Tagliare a dadini la mozzarella e il salametto napoli e amalgamarli alla ricotta, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
Stendere la pasta da pane in un rotondo alto circa mezzo centimetro, distribuire il composto, ponendolo al centro.
Piegare a metà la pasta, facendo combaciare i bordi, e premerli, in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura.
Spennellare il calzone con dell’olio, sistemarlo su una placca foderata di carta da forno e cuocerlo in forno a 200° per circa mezz’ora.
Sfornarlo e lasciarlo intiepidire, prima di servire.